柴米油鹽醬醋茶，茶是中國(guó)人開(kāi)門(mén)七件事中唯一一款休閑飲品，茶文化早已滲透進(jìn)中國(guó)人的文化基因中。近日，2017年福建茶行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展論壇在福建武夷山舉辦。來(lái)自福建南平、福州等超過(guò)70家茶商到場(chǎng)，圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+茶行業(yè)”，一起坐下來(lái)“品茗論道”。
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論壇上，百度發(fā)布了《2017茶行業(yè)大數(shù)據(jù)》。數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)4.7億人有喝茶習(xí)慣，然而其中真正能說(shuō)出門(mén)道、叫上品牌的人并不多?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，茶行業(yè)面臨著愛(ài)茶人越來(lái)越多，但懂茶人少、茶品牌亟待建設(shè)的問(wèn)題，大數(shù)據(jù)的介入或成為茶文化傳播與茶品牌建設(shè)的突破口。
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武夷山大紅袍成最熱門(mén)茶種，關(guān)注度年增速26%
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百度大數(shù)據(jù)顯示，與茶相關(guān)的搜索請(qǐng)求每天多達(dá)15萬(wàn)次，與2014年同期相比增長(zhǎng)了兩倍，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)找茶的人越來(lái)越多。用戶關(guān)注茶的方式也在發(fā)生變化，茶的移動(dòng)搜索量占比已達(dá)到90%，比2014年同期增長(zhǎng)2倍，移動(dòng)搜茶趨勢(shì)明顯。且用戶找茶渠道多樣化，除了搜索之外，用戶也會(huì)通過(guò)貼吧、百科、知道、圖片等途徑搜索茶。
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從搜索內(nèi)容上看，中國(guó)六大茶類(lèi)中，紅茶關(guān)注度最高，占33%；烏龍茶和黑茶關(guān)注度增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而綠茶的熱度則有所下降。其中，安化黑茶關(guān)注度環(huán)比增長(zhǎng)17%，大紅袍關(guān)注度增長(zhǎng)更是高達(dá)26%。大紅袍在金磚五國(guó)會(huì)議上曾作為國(guó)禮贈(zèng)送外賓、張藝謀導(dǎo)演的《印象大紅袍》山水實(shí)景演出也提高了其知名度，可見(jiàn)，媒體與市場(chǎng)的聲音都會(huì)影響網(wǎng)民的關(guān)注。
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地域上，廣東、山東、河南、江蘇以及河北茶相關(guān)的搜索關(guān)注度最高，東北、貴州、湖北等則增長(zhǎng)迅猛，市場(chǎng)空間潛力大，其中吉林的搜索關(guān)注度年增速高于35%。福建年搜索增長(zhǎng)為15%，作為全國(guó)茶葉產(chǎn)值第一，茶園面積第二的福建省，本地搜索關(guān)注度和增速都排在中列，可見(jiàn)，本地消費(fèi)逐漸趨于飽和，“走出去”是福建茶行業(yè)的重要戰(zhàn)略。
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喝黑茶的人比喝其他茶的人更愛(ài)玩王者榮耀
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百度大數(shù)據(jù)這樣描述“找茶”之人：職場(chǎng)的中堅(jiān)力量，熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)，崇尚健康的生活方式，平時(shí)關(guān)注房產(chǎn)和汽車(chē)，閑了和好友們打打王者榮耀，邀三五好友喝點(diǎn)小酒品品茶。
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數(shù)據(jù)顯示，互聯(lián)網(wǎng)找茶用戶以男性為主，占70.8%，且呈現(xiàn)高學(xué)歷的趨勢(shì)，本科以上關(guān)注茶的人大于84%。搜茶用戶的年齡結(jié)構(gòu)日趨年輕化，20-29歲對(duì)茶的關(guān)注度最高，達(dá)到63.4%，互聯(lián)網(wǎng)找茶用戶的新趨勢(shì)值得關(guān)注。
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同時(shí)，每個(gè)茶種所吸引的人群有所不同。大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，關(guān)注大紅袍的人，更喜歡運(yùn)動(dòng)健身、收藏、品酒；愛(ài)黑茶的人則更熱衷于教育、汽車(chē)、服飾和綜藝；偏好普洱茶的人喜歡美食、關(guān)注母嬰話題；白茶愛(ài)好群體則相對(duì)高端，奢侈品、金融財(cái)經(jīng)、網(wǎng)球是他們的日常涉獵范圍。
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大數(shù)據(jù)還可以做出更深入生動(dòng)的畫(huà)像。比如關(guān)注大紅袍的人比關(guān)注普洱茶的人更喜歡乒乓球，而喝黑茶的人則比喝其他茶的人更愛(ài)玩王者榮耀。
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總結(jié)而言，白茶人群相對(duì)小眾，覆蓋較多社會(huì)精英人群；黑茶人群較年輕，白領(lǐng)居多；大紅袍人群廣泛，多社會(huì)高階人士；而普洱茶人群更大眾化，但更容易被女性關(guān)注。因此，茶企可以根據(jù)大數(shù)據(jù)對(duì)每一類(lèi)用戶的畫(huà)像，按照不同人群的特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案。
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“大紅袍屬于什么茶”每天被問(wèn)2000次
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喝茶成為越來(lái)多人的選擇，但茶的知識(shí)卻并不普及，也就是說(shuō)，找茶的人多，懂茶的人少。從網(wǎng)民的搜索意愿來(lái)看，六成以上集中在了解茶葉費(fèi)用和茶的知識(shí)，僅“大紅袍屬于什么茶”每天就被問(wèn)及2000余次，網(wǎng)民對(duì)于茶知識(shí)的關(guān)注度越來(lái)越高。
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另外，百度大數(shù)據(jù)顯示，只有不到三分之一的人在搜茶時(shí)會(huì)提到具體的品牌，而這個(gè)數(shù)據(jù)在手機(jī)行業(yè)是70%，大多數(shù)人對(duì)茶沒(méi)有品牌的概念。在對(duì)茶品牌的搜索中，天福、安溪鐵觀音、八馬關(guān)注度最高，但從總量上來(lái)看，知名度未與其他品牌拉開(kāi)較大差距。也就是說(shuō)，無(wú)論是知名度還是市場(chǎng)份額上看，中國(guó)茶企中尚未誕生霸主級(jí)品牌，茶品牌的用戶認(rèn)知亟待建設(shè)。
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茶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)且復(fù)雜，從上游到下游，聯(lián)通著農(nóng)業(yè)、工業(yè)和商業(yè)。但現(xiàn)如今大多數(shù)茶行業(yè)仍處于農(nóng)產(chǎn)品思維階段，而未將其轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)化的消費(fèi)品來(lái)經(jīng)營(yíng)流通，產(chǎn)銷(xiāo)之間存在明顯不平衡。這也導(dǎo)致中國(guó)雖是茶葉大國(guó)，面積、產(chǎn)量都居世界第一位，但始終未形成國(guó)家級(jí)的龍頭品牌，完成向茶葉強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)型，無(wú)論是消費(fèi)者還是從業(yè)者，品牌觀念都相當(dāng)薄弱。
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因此，要實(shí)現(xiàn)對(duì)茶行業(yè)的升級(jí)創(chuàng)新，就必然需要對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行升級(jí)改造。借助互聯(lián)網(wǎng)的新手段，實(shí)現(xiàn)茶商到消費(fèi)者的最短銷(xiāo)售通路打通，改變茶商與消費(fèi)者之間的認(rèn)知偏差，追蹤消費(fèi)者的決策路徑，打造大品牌、傳播茶文化。業(yè)內(nèi)人士表示，茶飲是一個(gè)偏傳統(tǒng)的行業(yè)，大量從業(yè)者存在經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)上的誤區(qū)。因此，百度等互聯(lián)網(wǎng)公司的接入，尤其是其技術(shù)能力、媒體平臺(tái)和數(shù)據(jù)分析處理能力，將促進(jìn)茶行業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型，為茶行業(yè)走進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的快車(chē)道提供強(qiáng)勁的助力。
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